Retecivica Comune di Trieste - Il Comune per te
Comunicati dell'Ufficio Stampa del Comune di Trieste

Trieste, 27/10/2017

AL VIA LA QUARTA EDIZIONE DI “TRIESTE COFFEE FESTIVAL”. TRIESTE SI CONFERMA “CAPITALE DEL CAFFÈ” CON TANTE INIZIATIVE DA DOMENICA 29 OTTOBRE A DOMENICA 5 NOVEMBRE


-


E' stato presentato stamane in Municipio “Trieste Coffee Festival”, l'evento ideato da Alberto Polojac, responsabile acquisti e qualità di Imperator Srl e direttore della Bloom Coffee School, promosso dall’Associazione Caffè Trieste e da Ica-Italian Coffee Association. In coorganizzazione con il Comune di Trieste, Assessorato allo Sviluppo Economico e al Turismo, con il patrocinio di Turismo FVG, Camera di Commercio Venezia Giulia Trieste e Gorizia e in collaborazione con FIPE Trieste.
Alla conferenza stampa di presentazione dell'evento sono intervenuti l'Assessore comunale al Turismo Maurizio Bucci e il presidente dell'Associazione Caffè Trieste, Fabrizio Polojaz con l'ideatore del Festival, Alberto Polojac.
Trieste Coffee Festival è un evento dedicato al caffè che ha lo scopo di contribuire a diffondere una sempre più corretta “cultura del caffè” e incentivare un suo consumo consapevole, mediante incontri e iniziative rivolti a un vasto pubblico. La quarta edizione sarà incentrata su “Il viaggio del Caffè” per approfondire la storia del lungo legame tra il caffè e Trieste, le tradizioni e le innovazioni emerse nel corso degli anni, le caratteristiche e le modalità di preparazione, grazie a molteplici attività in programma da domenica 29 ottobre a domenica 5 novembre. Un percorso che sarà organizzato in vari luoghi cittadini e non solo, e avrà come sede principale Palazzo Gopcevich, storico palazzo rappresentativo del collegamento tra l'antica area portuale e quella commerciale della città. Sarà un viaggio nel gusto lungo ben 7 giorni, che coinvolgerà crudisti, torrefattori, produttori, esperti del settore, caffè storici e nuovi esercizi e che sarà caratterizzato da incontri aperti a curiosi di ogni età, da laboratori per bambini a eventi sensoriali esplicativi e dimostrativi sul mondo del caffè, fino agli stand espositivi e l'ormai celebre sfida tra baristi triestini per il miglior “CAPOinB”: ogni concorrente dovrà realizzare, in un tempo massimo di 5 minuti, quattro “Capo in B” identici da servire ad una giuria formata da 2 giudici sensoriali, un giudice tecnico e un capo giuria. I concorrenti dovranno dare prova sia della loro abilità manuale che del loro spirito artistico.Gli elementi che concorreranno al punteggio finale sono: proporzioni adeguate (1/4 espresso - 2/4 latte - 1/4 crema di latte), pulizia, precisione e corretta esecuzione, ma non mancheranno di essere valutati anche gli aspetti più visivi e decorativi.
“Trieste è a pieno titolo la capitale del caffè per motivi legati alla sua storia e all'uso pluriquotidiano di questa bevanda tanta amata dai triestini – ha affermato l'assessore Bucci -.Una tradizione che risale all'epoca della 'città emporio' e ai traffici commerciali del nostro porto e alla Borsa mondiale del caffè, con le differite doganali che hanno arrecato grande fortuna e benefici economici alla città, alle varie compagnie e società. Un percorso che ha fatto sì che Trieste diventasse 'Capitale del caffè' dando vita a una vera e propria 'cultura del caffè'”. “Trieste coffee festival – ha aggiunto Bucci –, è senz'altro un'importante 'vetrina' e attrattiva turistica per la città che offrirà molti momenti per far conoscere questa nostra esclusiva prerogativa, in tutte le sue sfaccettature, creando opportunità interessanti di piacevole intrattenimento e di apprendimento di tutte le 'tecniche' per fare un buon caffè con diversi tipi di apparecchiature”.

PROGRAMMA:

Il Festival inzia domenica 29 ottobre, dalle 10 alle 13, con l'evento Torrefazioni aperte, la giornata dedicata alla tostatura e alle aziende della filiera del caffè, con l'apertura di Excelsior Industria Caffè Torrefatto (Via Cumano 14/1 a Trieste - tel. 040391185 e email info@caffeexcelsior.it), Guatemala Torrefazione Caffè (Via Padovan 4 a Trieste - tel. 040393733, 040944228 e email info@caffeguatemala.com) e Primo Aroma (Stazione di Prosecco 36/B a Sgonico - tel. 040225270 e email info@primoaroma.it). In aggiunta, sarà visitabile dal pubblico anche la Bloom Coffee School (Campo del Belvedere 6 a Trieste - tel 0403727509 e email hello@bloomcoffeeschool.it), la scuola di formazione creata da Imperator. Durante Torrefazioni aperte il pubblico potrà conoscere da vicino l'arte della tostatura e vedere come si lavora il caffè che poi viene bevuto in casa e al bar ogni giorno. La partecipazione è gratuita ed è gradita la prenotazione della visita ai recapiti dell'azienda che si intende visitare.
Da lunedì 30 ottobre a domenica 5 novembre il Festival si sposta a Palazzo Gopcevich (via Rossini 4).
Ogni giorno incontri gratuiti, con prenotazione obbligatoria a: eventi@triestecoffeefestival.it. Si inizia lunedì 30 ottobre, alle 15.30, con il Laboratorio di pittura creativa per adulti a cura di Elena de Giorgi (grafica-pubblicitaria e illustratrice) e Fabiola Faidiga (artista). Alle 17.30, spazio per la bellezza con il primo dei due “Coffee Beauty Event”, promosso da Lotus City Spa con l'evento Le sfumature del caffè nel make-up, a cura di Luisa Dri. Martedì 31, sempre alle 15.30, si ripete il Laboratorio di pittura creativa per adulti, mentre alle 17.30 l'appuntamento con la bellezza è incentrato su Caffè e beauty routine. Mercoledì 1 novembre, tre incontri a tutto caffè: alle 10, Riscoprire la moka. Come preparare un caffè di qualità con la caffettiera più amata dagli italiani, a cura di Lucio del Piccolo (Ricercatore storico e collezionista di apparecchi casalinghi per la preparazione del caffè, alle 11, L'espresso perfetto. Come riconoscere un caffè di qualità al bar a cura di Alberto Polojac, responsabile acquisti e qualità di Imperator e Direttore della Bloom Coffee School e alle 12:00 La qualità nel decaffeinato a cura di Giovanni Bortoli, responsabile acquisti caffè verde, consulenza e formazione Demus spa. Venerdì 3 novembre, alle 11, Cialde e Capsule: due sistemi a confronto, incontro a cura di Torrefazione San Giusto su due modalità di preparazione del caffè sempre più presenti nelle case degli italiani.
Negli stessi giorni, tanti anche i laboratori gratuiti per bambini, grazie alla collaborazione con realtà formative, associazioni, artisti, realizzati in italiano, sloveno, inglese e tedesco: Gruppo Immagine e Mini Mu, Il Fiorificio, l'illustratrice e graphic-designer Dunja Jogan, Goethe-Zentrum Triest, Giocomondo, Nati Per Leggere. Tutti i laboratori sono gratuiti, previa prenotazione obbligatoria a: lab@triestecoffeefestival.it (per date e orari si rimanda alla scheda allegata).

Sabato 4 e domenica 5 novembre le giornate “clou” della manifestazione: dalle 10 alle 17.30, gli spazi di Palazzo Gopcevich diventeranno una Bottega del Caffè con i corner espositivi di Imperator/Bloom Coffee School, Guatemala Torrefazione Caffè, Primo Aroma, Torrefazione San Giusto, che faranno degustare e promuoveranno le loro specialità.
Sempre sabato 4 novembre, alle 11, il Trieste Coffee Festival dà appuntamento alle persone con disabilità visiva, con I sensi del caffè, laboratorio degustativo per persone cieche, realizzato in collaborazione con Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti, sezione di Trieste. Alle 15 si potrà scoprire L'importanza dell'acqua nell'estrazione del caffè con l'incontro a cura di Sergio Barbarisi, direttore generale Italia BWT Water and more. Alle 19. il caffè incontra la letteratura e la musica con Parole Note Live, un progetto musicale in cui alcuni tra i migliori attori italiani leggono poesie e monologhi, accompagnati da un dj set totalmente nuovo. Parole Note Live, che è anche un programma radiofonico in onda su Radio Capital, porterà a Trieste il dj Maurizio Rossato e l'autore Giancarlo Cattaneo.
Domenica 5 novembre, alle 11, il Festival ospita Amigos Caffè e Sandalj Trading per la Presentazione della miscela di caffè “Mingardi S”.
Immancabile l'appuntamento con la Capo in B Championship l'ormai celebre gara tra i baristi del territorio per il miglior “cappuccino in bicchiere”, uno dei caffè preferiti dai triestini, in programma domenica 5 novembre dalle ore 16. La competizione, realizzata in collaborazione con la FIPE di Trieste, prevede la valutazione dei caffè da parte di una giuria di esperti che analizzeranno l'aspetto visivo, le proporzioni tra caffè e schiuma e il gusto delle singole preparazioni.
In occasione del Trieste Coffee Festival il Museo del Caffè sezione del Museo Commerciale di Trieste, con un'ampia esposizione di oggetti legati al caffè, sarà aperta gratuitamente al pubblico venerdì 3, sabato 4 e domenica 5 dalle 10 alle 16. Il Museo è aperto grazie alla collaborazione della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato della Venezia Giulia e dell'Associazione Museo del Caffè Trieste.
Il Trieste Coffee Festival porta anche alla scoperta della città di Trieste con i Trieste Coffee Tour due camminate tra vari luoghi cittadini legati alla celebre bevanda: edifici storici, palazzi istituzionali, locali antichi e nuovi. Venerdì 3, sabato 4 e domenica 5, a cura di Cristina Favento, giornalista, blogger e accompagnatrice turistica, alle 14:00 tour in inglese tra Palazzo Gopcevich, Ponte Curto, Piazza Borsa, Piazza Unità e Antico Caffè San Marco e alle 15:15 tour in italiano da Antico Caffè San Marco, Piazza Ponterosso, Via San Nicolò, Piazza Borsa e Museo Commerciale. Sabato 4 e domenica 5, a cura dei volontari del Gruppo FAI Giovani di Trieste, alle 10:00, tour in italiano tra Palazzo Gopcevich, Museo Commerciale, Caffè Tommaseo, Caffè Urbanis, ex Caffè Tergesteo, Caffè degli Specchi, Antico Caffè Torinese, Caffè Stella Polare e Pasticceria La Bomboniera. I tour sono gratuiti, aperti a massimo 25 persone, con prenotazione obbligatoria a: eventi@triestecoffeefestival.it.
Il Trieste Coffee Festival è anche appuntamenti diffusi in varie location: Mercoledì 1 novembre alle 16.30 appuntamento da Mug (piazza Hortis 6) con Filter Coffee abbinati alla Pasticceria, in collaborazione con Guatemala Torrefazione caffè e Bunn, alle 18.00 Aperitivo con Coffee Cocktail progettati in collaborazione con Ibl – italian Barista lab da Retrò (viale XX settembre 16). Venerdì 3 novembre alle 20.00 serata esclusiva su prenotazione (040410884 e info@tremerli.it) alla Trattoria Tre Merli con Una cena al caffè, serata con un menù speciale creato per il Festival a base di caffè. Sabato 4 novembre alle 10.30 appuntamento da Eataly (Riva Gulli 1) con l'appuntamento Coffee Memories: dal cappuccino al capo in b promosso dall'Associazione Museo del Caffè (info e prenotazioni: amdcTrieste@gmail.com).
Al Trieste Coffee Festival ci sarà spazio anche per la solidarietà con il banchetto dell'ADMO-Associazione Donatori di Midollo Osseo Friuli Venezia Giulia Onlus, in cui i visitatori potranno acquistare una pianta di caffè facendo una donazione e il banchetto dell'A.B.C. - Associazione per i Bambini Chirurgici del Burlo Onlus.
Il Trieste Coffee Festival nasce da un'idea di Alberto Polojac, responsabile acquisti e qualità di Imperator, è promosso dall'Associazione Caffè Trieste e da ICA – Italian Coffee Association, in co-organizzazione con l'Assessorato allo Sviluppo Economico e al Turismo del Comune di Trieste. Con il patrocinio di Turismo FVG e della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato della Venezia Giulia. La “Capo in B Championship” è realizzata in collaborazione con FIPE Trieste. Sponsor espositori: Imperator/Bloom Coffee School, Guatemala Torrefazione Caffè, Primo Aroma, Torrefazione San Giusto. Main Sponsor: Pacorini Silocaf. Supporters: Agenzia Bin, Bazzara, Bunn, Caffè San Marco, Coffee Friends, Coffee Tree, De Bona Motors, Excelsior Industria Caffè Torrefatto, Mug, Retrò, Sandalj, Trattoria Tre Merli, Tipicamente Triestino. Partners tecnici: Amigos Caffè, ASACHIMICI - Puly CAFF, BWT Water and More, C.M.A. Macchine per caffè S.r.l. - Astoria, Demus, MUMAC Academy. Media Partner: Cafè Olè, Coffee Trend. I laboratori sono organizzati in collaborazione con: Trieste per i Bambini, Dunja Jogan, Giocomondo, Elena de Giorgi e Fabiola Faidiga, Goethe-Zentrum Triest, Gruppo Immagine e Mini Mu, Il Fiorificio, Lotus Spa, Nati Per Leggere FVG.
Sul sito www.triestecoffeefestival.it il programma completo con tutte le attività del Trieste Coffee Festival. Aggiornamenti anche sui social: Facebook: Trieste Coffee Festival; Twitter: @TsCoffeeFest; Instagram: Trieste Coffee Festival. Hashtag ufficiali: #TriesteCoffeeFestival e #TriesteCapitaleCaffe.

Programma per bambini [.pdf]
Torrefazioni aperte [.pdf]

foto


distanziatoreComunicati stampa